Огненото месо обикновено се съхранява при температура под -23 ° C и се съхранява около -18 ° C. Хладното съхранение на овченцето позволява овченцето да възстанови първоначалния си вкус и хранителна стойност след размразяване. задоволяване на нуждите на потребителите.

　　Относителна влажност на хладното съхранение на овченото месо: 80%, точка на замръзване: -1,7 ° C, оптимална температура на съхранение: 0 ° C, период на съхранение: 3-10 дни.

Относителната влажност на замразеното овченце в студено съхранение: 80-85%, оптимална температура на съхранение: -12-18 ° C, период на съхранение: март-август.

　　Забележки за охлаждане на овченото месо

Огнещето месо трябва да се охладява при ниска температура в студено складиране, което е най-практичният метод за съхранение на овчешко месо и продукти от овчешко месо. При ниски температури, особено когато температурата е под -10 градуса по-ниска, влагата в овчешкото месо се свързва с лед, така че бактериите не могат да растат. Но когато овчешкото месо се размразява и се възстановява, бактериите започват отново да се размножават поради повишаването на температурата, което води до изтичане на сок. Следователно, съхранението на овчешкото месо трябва да се поддържа на определена ниска температура, в противен случай качеството на овчешкото месо не може да бъде гарантирано.

　　Стъпки за охлаждане на овченото месо

Охлаждане на овченото месо: преди да се сложи в студено складиране, температурата на складирането се намалява до около -4 ° C, след като овченото месо се складира, температурата се поддържа между -1 ° C и 0 ° C.

Бързо и дълбоко замразяване на овченото месо, обикновено се поставя в стаята за бързо замразяване на -40 ° C, така че температурата на овченото месо да падне под -18 ° C, замразяването на овченото месо е по-устойчиво на съхранение, колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълго е времето за съхранение.

Охлаждането и замразяването на овчешкото месо се извършва в условия на висене и заема по-голям склад. За по-дълго съхранение замразеното ягнено месо може да бъде преместено в хладилник.

След складирането на овчешкото месо температурата се поддържа между -1 ° C и 0 ° C.

Студеното съхранение на ягнено месо трябва да се почисти и дезинфектира преди складирането на продукта, не се съхранява с различни видове продукти, за да се избегне аромат.

　　Технически параметри на хладилника за овченце

По-горе е изброена само част от параметрите на модела на хладилния вентилатор, които могат да бъдат променени без предизвестие.